Recept: Arabische rijst met kip
Arabische rijst met kip is een populair gerecht dat zijn oorsprong heeft in de Arabische wereld. Het is een heerlijk gerecht dat makkelijk te bereiden is en vol zit met smaakvolle ingrediënten. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke gerecht, van de ingrediënten tot de bereidingswijze en de voedingswaarde.
Ingrediënten:
– 500 gram basmatirijst
– 4 kipfilets
– 2 uien
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 groene paprika
– 4 teentjes knoflook
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel kurkuma
– 1/2 theelepel cayennepeper
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/2 theelepel zout
– 4 eetlepels olijfolie
– 750 ml kippenbouillon
– 50 gram amandelen
– 50 gram rozijnen
Bereidingswijze:
1. Begin met het wassen van de rijst en laat het vervolgens uitlekken.
2. Pel de uien en snijd deze in kleine stukjes.
3. Snijd de paprika’s in kleine stukjes.
4. Snijd de kipfilets in blokjes.
5. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak hierin de uien en knoflook tot deze zacht zijn.
6. Voeg de paprika’s toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
7. Voeg vervolgens de kipfilets toe en bak deze 5 minuten mee.
8. Voeg de paprikapoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, kurkuma, cayennepeper, zwarte peper en zout toe en roer goed door.
9. Voeg de rijst toe en roer goed door zodat alle rijstkorrels bedekt zijn met het kruidenmengsel.
10. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
11. Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
12. Rooster ondertussen de amandelen in een droge koekenpan tot deze goudbruin zijn.
13. Voeg de rozijnen toe aan de pan met rijst en roer goed door.
14. Laat de rijst nog 10 minuten zachtjes koken, of tot al het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
15. Garneer de rijst met de geroosterde amandelen.
Voedingswaarde:
Dit gerecht bevat per portie van 250 gram ongeveer 400 calorieën, 45 gram koolhydraten, 30 gram eiwit en 10 gram vet. Het is een gezond en voedzaam gerecht dat veel energie levert en goed past in een gebalanceerd dieet.
FAQs:
1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische variant van dit gerecht.
2. Kan ik dit gerecht ook maken zonder paprika’s?
Ja, je kunt de paprika’s vervangen door andere groenten die je lekker vindt, zoals courgette of wortel.
3. Kan ik dit gerecht ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de rijst en kip in een ovenschaal doen en in de oven bereiden op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 40 minuten.
4. Kan ik dit gerecht ook invriezen?
Ja, je kunt dit gerecht prima invriezen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en consumeer het binnen 3 maanden.
5. Kan ik dit gerecht ook maken met zilvervliesrijst?
Ja, je kunt de basmatirijst vervangen door zilvervliesrijst voor een gezondere variant van dit gerecht.
Conclusie:
Arabische rijst met kip is een heerlijk gerecht dat makkelijk te bereiden is en vol zit met smaakvolle ingrediënten. Het is een gezond en voedzaam gerecht dat veel energie levert en goed past in een gebalanceerd dieet. Door de veelzijdigheid kun je dit gerecht eindeloos variëren en aanpassen naar je eigen smaak. Probeer het eens uit en ontdek zelf hoe lekker dit gerecht is!